Makarnanın 5 Yıldızlı 5 Yıldızı

Makarnanın 5 Yıldızlı 5 Yıldızı

Makarnanın 5 Yıldızlı 5 Yıldızı İtalyan makarnalarının soslarıyla bir bütün, soslarınsa mutfağın zenginliği olduğunu herkes bilir; işte o sosları bu kadar zengin kılan beş yıldız malzeme zeytinyağı, domates, sarımsak, fesleğen ve parmesan beşlisidir. İçinde pek çok sebze, et ve peynir çeşidiyle deniz ürününü barındıran makarna sosları bu temel malzemelerle harmanlanır. Özellikle domates, geleneksel İtalyan mutfağında…

Devamı
Lezzetinin sırrı sosunda saklı!

Lezzetinin sırrı sosunda saklı!

Lezzetinin sırrı sosunda saklı! İtalya, makarna denince ilk akla gelen ve makarnanın en iyi pişirildiği ülke. Tabii soslarıyla birlikte… Öte yandan, kişi başına yılda 28 kiloyla en çok makarna tüketen, en çok makarna çeşidine sahip coğrafya olmasının yanı sıra, artık tek olmasa bile harikulade soslarıyla makarnayı ana yemek olarak sunan ilk ülke. Bütün bunların doğal…

Devamı
Kremalı Mantar Sos

Kremalı Mantar Sos

Kremalı Mantar Sos Malzemeler (4 kişilik) 1 adet soğan 1 paket krema 300 gr mantar 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 küp şeker 1 tatlı kaşığı un (isteğe göre) Yapılışı Öncelikle sosumuzu hazırlamak için soğanlarımızı jülyen doğruyoruz. Zeytinyağı koyduğumuz bir tavada soğanları diriliğini kaybedinceye dek pişiriyoruz. (Çok fazla öldürmeyin...
Devamı
Napolitan sos (Napoliten)

Napolitan sos (Napoliten)

Napolitan sos (Napoliten) Malzemeler (4 kişilik) (Ölçü 100ml lik çaybardağı için) 750 gr domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak (ince doğranmış) 2 kuru soğan (ince doğranmış) 1 bardak et suyu 1 çay kaşığı toz şeker Arzuya göre tuz, fesleğen, karabiber Yapılışı Domatesleri konkase doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince kıyın...
Devamı
Pesto Sos Tarifi

Pesto Sos Tarifi

Pesto Sos Tarifi Pesto sosu İtalya'nın Genova kentine ait klasik İtalyan soslarından biridir. Pişirilmeden kolayca hazırlanan sosun ana bileşeni keskin aroması ve parlak yeşil rengiyle fesleğendir. Diğer bileşenlerle fesleğen püre haline getirilmek suretiyle hazırlanır. Malzemeler (4 kişilik) (Ölçü 100ml lik çaybardağı için) 1 4/5 çay bardağı taze fesleğen yaprağı 1 1/3 çay bardağı dolmalık fıstık (Çam...
Read More
Alfredo Sos Tarifi

Alfredo Sos Tarifi

Alfredo sos tarifi Alfredo sosu İtalya,nın geleneksel soslarından biridir. Sos ilk defa Roma,da Alfredo di Lelio tarafından bulunmuş. Oldukça basit bu sosun temeli tereyağı ve parmesan peynirinden oluşuyor. Sonradan krema ve çeşitli baharatlar eklenerek sosa biraz daha farklı lezzetler katılmış. Malzemeler (4 kişilik) 1/2 çay bardağı tereyağı. 1 su bardağı krema (%38 lik sütaş, pınar,...
Devamı
Bolonez Sos

Bolonez Sos

Bolonez Sos Malzemeler (4 kişilik) 1 yemek kaşığı zeytin yağı 4 soğan ince doğranmış 3 adet havuç ince doğranmış 6 diş sarımsak ince doğranmış 900g yağsız dana kıyma 4 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber 1 bardak beyaz şarap (250ml) 800g domates püresi 250 ml süt Rende parmesan peyniri (Eski kaşar veya tulum peyniri de...
Devamı